虾仁蟹柳滑蛋

准备好食材，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀备用。

虾仁适量，用少许盐和料酒腌制10分钟。
青豆玉米粒适量，解冻后备用。
蟹棒肉撕成条。

虾仁腌制好后，用厨房纸吸干多余水分，这样炒制时不易出水。热锅凉油，油热后放入虾仁，中小火煸炒至变色。

加入蟹柳条，翻炒均匀

加入蔬菜粒，蔬菜粒可以提前焯水

将虾仁推至锅边，倒入打散的鸡蛋液。

待蛋液开始凝固时，用锅铲轻轻推动蛋液，使虾仁和青豆均匀分布在蛋液中。继续翻炒至蛋液完全凝固，根据个人口味加少许盐调味即可。

将炒好的虾仁青豆滑蛋盛出装盘，可以撒上葱花或香菜增加风味。