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豆瓣鱼

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畅妈小厨8107的厨房  畅妈小厨8107
经常吃清蒸的鲈鱼，小女说想要吃有味道的，今天换个吃法

用料  

鲈鱼 1条
料酒 约2勺
豆瓣酱 适量
白糖 适量
淀粉 少量
生姜+蒜 适量
泡姜+泡椒+泡菜 适量
酱油 约2勺

豆瓣鱼的做法  

  1. 成品图

    豆瓣鱼的做法 步骤1

  2. 准备调料，先准备好所有调料，待会儿才不会手忙脚乱。

    豆瓣鱼的做法 步骤2

  3. 鲈鱼洗净切花刀，抹料酒去腥，5分钟再冲洗一遍，用厨房纸蘸掉水，抹一层淀粉

    豆瓣鱼的做法 步骤3

  4. 热锅倒入菜籽油，稍多放一点，烧热凉一会儿放鱼，两面煎微黄

    豆瓣鱼的做法 步骤4

  5. 放入葱段生姜蒜

    豆瓣鱼的做法 步骤5

  6. 加泡椒泡姜泡菜，豆瓣酱，倒入一点料酒，加水没过鱼的一半，加糖，酱油，煮七到九分钟，看鱼的大小，

    豆瓣鱼的做法 步骤6

  7. 出锅装盘

    豆瓣鱼的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2024-10-07 17:03:47
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