大排依次用刀背、刀侧面拍松正反面。
加葱姜水、生抽、胡椒粉、鸡蛋、淀粉，用手揉搓，腌制10分钟。
腌好的大排正反两面沾上淀粉。锅里加油，放入葱小火煎变色，将葱捞出，放大排两面各煎30秒左右。
葱铺在锅底，放入大排。锅边淋料酒。调碗汁：老抽生抽蚝油，加小碗水搅匀。倒入锅中，盖锅盖十分钟。注意别扒锅。
上传你做的葱烧大排简易版
咸鱼白菜也好味
