玉米山药排骨汤

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用料  

排骨 1斤
山药 1根
玉米 2根
料酒 少许
2根
三勺
4片
小米椒 1个
1瓣

玉米山药排骨汤的做法  

  1. 在菜市场买1斤排骨,交商家切成小块,买回家后用水加盐(去腥)泡半小时,中途水如果出现明显血色或浑浊要换水

    玉米山药排骨汤的做法 步骤1
  2. 泡排骨的时候,准备好姜,葱和料酒

    玉米山药排骨汤的做法 步骤2
  3. 半小时后,奖姜,葱,排骨一起加入锅中焯水,放少许料酒(去腥),大概焯水五分钟

    玉米山药排骨汤的做法 步骤3
  4. 焯水的时候,将山药和玉米切成小段(山药如果在菜市场买可以询问下卖家能不能帮忙削皮,如果自己削皮的话记得戴个手套以免手痒)

    玉米山药排骨汤的做法 步骤4
  5. 将焯好水的排骨捞起后,把山药焯水

    玉米山药排骨汤的做法 步骤5
  6. 山药焯水结束,放入冷水中备用

    玉米山药排骨汤的做法 步骤6
  7. 将排骨和姜片放入锅中,开始炖排骨(水尽量多,后续加水的话味道没有那么好)

    玉米山药排骨汤的做法 步骤7
  8. 40分钟后汤底明显变白放入玉米

    玉米山药排骨汤的做法 步骤8
  9. 待玉米明显变黄较熟时,放入山药和少许食盐,将火调小慢炖

    玉米山药排骨汤的做法 步骤9
  10. 等七八分钟,山药也熟以后加入红枣和枸杞提味。最后切点葱,蒜,辣椒,再加点生抽作为蘸料就完成啦

    玉米山药排骨汤的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2024-10-07 20:29:37
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玉米山药排骨汤的答疑

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