肉蟹煲

螃蟹清洗切对半，裹上淀粉，炸至金黄捞出

土豆块 胡萝卜块，炸一会儿捞出

大葱一根，桂皮一条，香叶3片，八角5个，草果2个，小米辣8个，生姜一块，花椒多一点，干辣椒多一点，大蒜1整个拍碎🧄

炸过的油过滤，多一点油，中小火把以上大料炒香，加三分之一的火锅底料，把焯过水的鸡爪、鸡翅放进去，炸一会儿

加入：一勺甜面酱 1勺番茄酱 1勺黄豆酱 2勺蚝油  5-6勺生抽  2勺料酒  半勺糖  1小勺胡椒粉   

加入炸好的胡萝卜块和土豆块，玉米块，一罐啤酒，一大碗开水，煮10分钟，加入螃蟹再煮10分钟，过程需要偶尔翻翻，防止糊锅，水少了可以加开水，出锅前加入葱段，不需要放盐，撒上白芝麻