芥末虾球

无任何其他辅料，我们直接用锅圈食汇的北海虾滑和火锅黑鱼片，不需要做任何处理。

盆里放一大勺玉米淀粉，将北海虾滑的一头剪一个口，慢慢挤，挤出大概2厘米的时候用剪刀剪下，正好落在淀粉盆里，依次剪下来，来回的晃动盆，这样一晃动，圆柱形的虾球就变成圆形的了。

筛粉，放在漏勺里轻轻抖动筛掉多余的淀粉。

然后将虾滑放入提前备好的炸鸡裹粉面糊里，注意这个面糊一定要浓稠些，这样才能裹在虾球外面厚厚一层，才能变脆。

油温大概70度时放入虾球，全程中小火，一定要慢炸，因为油温过高会导致虾球爆开，只要漂浮起来，用漏斗筛几下发出脆脆的响声就证明炸好了，要想更酥脆就复炸一次。

这是炸好的虾球，是不是跟个球一样。

锅圈食汇的火锅黑鱼片也不需要做任何处理，直接取出放入淀粉里，重复炸虾球的操作步骤即可。

调酱汁，将蜂蜜芥末酱和沙拉酱按照1:1的比例混合均匀。

把炸好的虾球和鱼片放入酱中拌匀即可，最后撒上少许的黑芝麻点缀。

炸好的虾球Q弹，外酥里嫩，非常的好吃爽口。