大连焖子

大连焖子 清水洗净

有厚皮 剥下

切成长3厘米 宽厚1厘米左右的长方形

平底锅倒油 放入焖子 让焖子最大面平铺 不要铺满 翻面不好翻

煎到一面微黄 翻面煎

煎到两面微黄 焖子透明

装碗

买的芝麻酱比较厚 不好拌
用适量凉白开把芝麻酱搅成酱汁
要耐心搅 大概5分钟就成图中样子了

蒜要捣的味道才好
蒜汁也不要放过
一起倒入碗里

根据自己口味
放适量的盐 味精
用凉白开搅匀

盐水倒入蒜汁 一起搅匀

芝麻酱和蒜汁浇进碗里
让芝麻酱没过焖子

搅拌 开吃！

用料是二人量
口味重的 可以加点香菜
大连老焖子是不加香菜的
芝麻酱的香 蒜汁和淡淡咸味
都是小时候的最美回忆！