青梅酒烧排骨

食材准备： 排骨650g、冰糖40g、热水适量、姜片5片、蒜瓣5个、八角1个、香叶1片、浸酒青梅8个、青梅酒60g、生抽15g、老抽5g、盐4g、葱花少许

做法如下：[爱心][爱心]

1⃣1排骨洗净后、用厨房纸吸干表面水分备用，锅里倒少许食用油，下入排骨、用中小火煎至表面金黄色，盛出备用；
2⃣“煸出的猪油过滤一下，下入冰糖小火炒至焦糖色，下入煎好的排骨翻炒上色，加入没过食材的热水；
3⃣加入姜片、蒜瓣、八角、香叶、青梅、青梅酒、生抽、老抽和盐、煮开后中小火炖煮45~60分钟，开盖收汁，煮好后移至砂锅，重新煮开后撒上葱花即可