全麦谷物软欧包

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第一次做,成品很棒。

用料  

波兰种
高筋面粉 50g
50g
干酵母 1g
主面团
高筋面粉 200g
全麦粉 100g
鸡蛋 1个(不大)
蜂蜜 20g
干酵母 3g
140g
2g
坚果果干 2小袋(每日坚果)
黄油 大约10g

全麦谷物软欧包的做法  

  1. 除油黄外,所有材料入小美,揉5分钟。加入黄油后继续揉4分钟。

  2. 面团取出,分成2份,滚圆,松弛15分钟。

  3. 松弛完成,擀成长方形,上下分别折进去1/4,最后再对折收口,最终整形成橄榄球形状。

  4. 烤箱,35度发酵40分钟。

  5. 发酵完成,取出烤盘,预热烤箱。190度,22分钟。面团撒粉割出花纹,预热后送入烤箱中层。

  6. 成品出炉。

    全麦谷物软欧包的做法 步骤6
  7. 待凉后,切片保存。

    全麦谷物软欧包的做法 步骤7
  8. 内部很软,第二天复烤做三明治吃😋

    全麦谷物软欧包的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2024-10-07 21:59:01
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