发面的过程就不写了,发面的时间做馅。锅里倒水,加少许盐,油烧开,倒入(小白菜)小萝卜叶打个滚,捞出放凉水里拔凉。菜捞出切碎+韭菜+小苏打+呲热油拌匀,再+盐拌匀。肉绞成肉粒,锅烧油,倒入肉馅炒熟+生抽+老抽+盐+十三香+白胡椒粉+蚝油。晾凉倒入菜里搅拌均匀,开包。包好后醒发20分钟,凉水上锅蒸15分钟,蒸熟后闷3分钟揭锅。
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