口感独特的大米面包!一定要试试~

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日清大米面包(一次发酵,可做6个75克)

用料  

日清大米预拌粉 200克
高筋面粉 60克
牛奶 140克
鲜酵母 7克
1.5克
奶粉 5克
全蛋液 28克
黄油 25克

口感独特的大米面包!一定要试试~的做法  

  1. 首先准备好所需食材
    除了黄油以为的材料都倒入桶内搅拌均匀

    口感独特的大米面包!一定要试试~的做法 步骤1
  2. 厨师机中速揉着面团表面光滑加入软化的黄油搅拌

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  3. 揉至可以拉出薄膜,破口出较光滑即可

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  4. 直接将面团平均分成6份75克面团

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  5. 将面团收圆,盖保鲜膜松弛20分钟

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  6. 取一块面团擀成牛舌状

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  7. 将面团翻面,整理成长方形

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  8. 由上往下卷起,捏紧收口处

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  9. 全部同样的步骤,然后送去发酵,36度发酵40分钟左右

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  10. 发酵到面团1.5倍大,表面撒一层高筋面粉,用锋利的刀割出花纹

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  11. 送入提前预热好的烤箱,上下火180度烘烤16分钟左右,每个人的烤箱不同,烘烤时间温度仅作为参考!

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  12. 出炉后轻震烤盘,放凉即可食用!

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  13. 完成!

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该菜谱发布于 2024-10-08 17:10:56
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