刀劈蛤炖芋头
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睿菲安安
靠山吃山，靠海吃海，
与海打交道的胶东人，
将海鲜与各种食材搭配，
打造出鲜掉眉毛的美味。
与海打交道的胶东人，
将海鲜与各种食材搭配，
打造出鲜掉眉毛的美味。
用料
刀劈蛤炖芋头的做法
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胶东当地小芋头，刮洗干净。切块备用。
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刀劈蛤，又名文蛤。清洗干净。
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五花肉切片。
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葱姜备好。
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热锅凉油，油热，放入五花肉煸炒。
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加入葱姜，炒香。
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倒入芋头翻炒。
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淋入酱油，喷香。
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加入凉水，加盐。
多加点水，汤汁超级鲜美。
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加入刀劈蛤，盖好锅盖，炖起来。
水开，转小火，期间撇撇浮沫，加点白糖。
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炖至芋头软烂，即可出锅。
可用筷子戳戳，容易穿透就行。
