秋季美食-毛豆咸肉焖芋艿
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食习生TastySense
秋季的芋头大量上市，江浙沪地区的芋头都满好吃的，很软糯清香。
用料
秋季美食-毛豆咸肉焖芋艿的做法
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准备食材及配料，计量看用料明细。
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切配准备：葱姜蒜切末，咸肉切小丁，芋头去皮切滚刀。
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锅内放少许油，先把咸肉炒香（中火）
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接着放葱姜蒜一起炒香。
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再放毛豆炒约一分钟
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接着放芋头翻炒均匀。
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加开水莫过食材，同时加1/3糖，少许胡椒粉，因为有咸肉，先不要加盐，转中小火加盖焖煮十分钟。
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十分钟后，加少许味精，尝咸淡，如果淡，就加适量盐调味 ，转大火收汁，汁水浓稠，剩余1/3汁水就可以出锅了。
