提拉米苏巴斯克芝士蛋糕——下午茶甜品

好吃😘😍😋😋😋😋

提前称量好所需的材料备用（巴斯克蛋糕配方）

将所有5种材料一起放入料理机里

搅打…搅打成细腻顺滑的奶糊

这个配方适用于一个6寸模具

模具里铺好烘焙油纸（我用的现成的油布）
🎈油纸的折叠裁剪方法有点点小复杂，大家可以搜一下怎样折叠

将搅打好的奶糊倒入模具中

记得倒完后轻轻震几下，震掉里面的大气泡，将奶糊表面稍稍抹平一点

烤箱上下火210℃，预热15分钟

预热好了，放入模具至烤箱中层，设置烤箱温度上下火210℃，烘烤时间为30分钟

烤好了的巴斯克蛋糕表面焦黄看着很有食欲；用牙签插入蛋糕内，拿出来牙签是干净的就说明烤好了

真的很好看哦😘

不要脱模，直接放在晾架上晾凉
晾凉后的蛋糕中间会凹陷下去，是正常的

现在我们来做提拉米苏慕斯层

提前称量好所有的材料备用

🎈咖啡酒是增加蛋糕风味的，加入会更好吃，如果实在没有也可以不加

🎈有成品咖啡酒最好，没有也可以自己做的。消磨咖啡粉末3克+细砂糖30克+沸水40克，搅拌均匀，放凉后加入4毫升朗姆酒，搅拌均匀即可得到同样风味的咖啡酒

先将吉利丁片用冷水泡上

蛋黄+细砂糖混合，隔沸水加热直至糖化，期间不停搅拌，拌匀搅顺滑

🎈一定要糖化搅顺滑哦

然后，依次加入温牛奶、泡软的吉利丁片，搅匀

🎈牛奶一定要温热的

然后，加入做好的咖啡酒，搅匀

马斯卡彭奶酪提前软化，用刮刀稍微按压一下，加入混合均匀的液体，用电动打蛋器打发均匀至顺滑，备用

淡奶油用电动打蛋器打发至5分发

将步骤13和步骤14混合，用刮刀搅拌均匀

这个时候巴斯克蛋糕应该已经凉了，刚好是时候将步骤15的混合物倒入巴斯克蛋糕上层，用刮刀稍微抹平（如图下所示）

放入冰箱冷藏室冷藏过夜定型

第二天，从冰箱取出，如视频所示过筛均匀的筛上防潮可可粉

好啦，厚厚的筛一层可可粉…
色泽诱人，香浓丝滑的提拉米苏巴斯克芝士蛋糕，大功告成啦✌✌

切一小块（真的是一小块，好怕长肉肉，哈哈😜 但又忍不住想吃）