煲汤-石橄榄猪骨鲍鱼汤
1
人做过这道菜
奥特曼Anika
这个季节又可以买到石橄榄啦
石橄榄
性凉，味苦、微酸，具有敛阴降火、平肝熄风等功效；
常用于治疗内伤吐血、哮喘、咳嗽、头痛头晕、神经衰弱、肺结核咳血等。
石橄榄
性凉，味苦、微酸，具有敛阴降火、平肝熄风等功效；
常用于治疗内伤吐血、哮喘、咳嗽、头痛头晕、神经衰弱、肺结核咳血等。
用料
煲汤-石橄榄猪骨鲍鱼汤的做法
-
今天用的双叶石橄榄，
双叶石橄榄会略苦，单页会温和一些，需要仔细清洗干净，建议加入干蜜枣两颗综合一下味道
-
建议买杀好的，自己加入盐和淀粉清洗，壳刷干净，焯个水
-
选用新鲜煲汤猪骨清洗后焯水，热水洗净
煲汤的时候也选用热水肉不会发柴
-
大火，煲骨头＋鲍鱼壳＋姜片＋玉竹 ，30分钟，
中火，加入洗净的石橄榄＋元贝＋干蜜枣，20分钟，
大火，加入切花刀的鲍鱼，10分钟
小火，焖5-8分钟。
我的汤没有加盐，看个人口味咸淡了。
