港式菠萝包制作
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鳄鱼仔
用料
| 面团制作 | |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个大约60-65克 |
| 牛奶 | 250克（面粉牌子不一样吸水量也不一样） |
| 黄油 | 50克 |
| 酥皮制作 | 提前一晚上做好会更好吃（不用放冰箱） |
| 低筋粉 | 100克 |
| 高筋粉 | 100克 |
| 黄油 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶粉 | 20克 |
| 小苏打 | 4克 |
| 泡打粉 | 4克 |
港式菠萝包制作的做法
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酥皮最好提前准备，我们叫熬皮、这样的皮会更好看。（1、黄油、糖、奶粉、泡打粉、小苏打、鸡蛋，全部混合均匀，加低筋粉和高筋粉、混合均匀）粘手可以加粉，用两张保鲜膜压出形状、覆盖不会粘手。
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盖上酥皮，扫鸡蛋液
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烤15分钟、上火180下火150（具体看自己烤箱来调节）
