香菇洗净去梗，一切四块。
面粉加水（慢慢加）稠面时加打散的鸡蛋和面。再酌情加水，面糊不要太稀，不然起不到包糊的效果。
面糊里加盐，拌匀，把香菇倒入。
裹好面糊的香菇放入中温的油锅里炸两遍，金黄即可。
起锅装盘，撒上黑胡椒和白芝麻。
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