西洋参肉汁汤 莲藕排骨汤 鲫鱼萝卜丝汤 鱼头豆腐汤 套肠汤 滋补鸡汤 鸽子汤 溢参汤 蔬菜汤

莲藕排骨汤
排骨冷水下锅，煮掉血水捞出。
汤锅放排骨，莲藕，马蹄，生姜块，加水小火炖两小时，中途加盐，出锅前撒芹菜段。

鲫鱼萝卜丝汤
热锅冷油，中大火煎至鱼底部定型，两面金黄捞出。
汤锅水烧开下鲫鱼，生姜片，小火炖20分钟，放白萝卜丝3分钟，放枸杞葱段盐鸡粉再煮1分钟即可。

养生套肠汤
拿一根筷子把小肠从内侧往外翻，洗掉粘液沥干水，将小肠一口撑开，另一头灌进去成环状，五根套肠过火定型洗净，下汤锅，加红枣党参生姜，盖盖小火炖90分钟，下枸杞，盐，再煮2分钟即可。

鱼头豆腐汤
热锅下油，倒入鲢鱼头中大火煎至微黄加热水，下生姜去腥，开大火煮至浓白汤，装汤锅，下豆腐，继续小火煲15分钟，开盖下枸杞，盐，胡椒粉，葱段香菜段即可

滋补鸡汤
整鸡冷水下锅，煮掉血水放汤锅，下生姜，党参，黄芪，虫草花，煮开捞掉浮沫，盖盖中小火炖四五十分钟，下枸杞，盐，再煮5分钟即可。

鸽子汤
菌菇包：鹿茸菇，羊肚菌，鸡油菌，姬松茸，虫草花，大枣，枸杞
鸽子块放一勺淀粉抓匀，再加清水冲洗干净，放入锅中加生姜块去腥
菌菇包温水泡10分钟，放入锅中，开水加至9分满，扣盖小火煮1小时，下枸杞，盐调味即可。

西洋参肉汁汤
一斤腿肉放十克西洋参片拌匀压结实，清水加至九分满，扣盖大火蒸40分钟。
如果多人喝汤多时剁肉泥时加盐。

溢参汤
一整块猪腱子肉上划小块，炖汤的汤锅下层放点西洋参片，内胆放腱子肉，放两块生姜，一滴水都不加，水烧开后中小火蒸40分钟(高压锅压20分钟)。

蔬菜汤
鸡蛋炒散备用。底油下葱姜炒香，放一把白萝卜丝炒香，放点虾皮，鸡蛋，加开水，扣盖大火煮五分钟，下一把泡好的裙带菜烫两分钟，加盐枸杞即可。