核桃酥
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囡囡_d9r1
核桃酥
用料
核桃酥的做法
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核桃170℃烤箱5分钟
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考完把外面苦薄皮牙签去掉
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一个蛋🥚绵白糖和小苏打臭粉放进去搅拌打至4分钟，不放臭粉也行，就是好像开裂程度不太好
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四分钟乳化后加入油，分6到8次加入油，不能一次加进去，乳化越时间长酥脆程度越好
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酸奶状态下的液体筛入面粉放核桃碎，（核桃擀面杖捣的尽量碎点程度）刮铲搅匀后手搓球按扁35克或40克一个都行。
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刷蛋液这个样子，不刷最好看了。180℃20分钟内，自己看颜色程度上下时差5分钟左右。
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不刷蛋液的好看点。晾凉酥脆到家
