饺子皮版简易榨菜鲜肉锅盔
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人做过这道菜
北京生活记
下次再做的时候补图，，，，刚搬到临时住所，剩了几袋榨菜没吃完，想着用最简单的方式把它消耗掉，没有面粉，就直接买了饺子皮，面比较硬不好擀，后来试着刷油叠在一起擀薄后再包就好多了，还不容易破皮，没想到味道还挺好，姑且叫锅盔吧。
用料
| 食用油 | 5克（用于涂抹面皮） |
| 猪肉 | 250克（肥瘦大概3：7） |
| 榨菜 | 150克 |
| 生姜 | 30克 |
| 香油 | 10ml可以再多点 |
| 生抽 | 15ml |
| 料酒 | 10ml可以用花椒水代替 |
| 饺子馅调味料 | 5克(可以用五香粉或十三香替代) |
| 老抽 | 少许用于上色，我没有就没放 |
| 饺子皮 | 250克，大概25个 |
| 白糖 | 五克（没有可以不放，我刚开始忘记放了，感觉味道差别不大） |
饺子皮版简易榨菜鲜肉锅盔的做法
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猪肉，榨菜和姜剁碎，我是让卖肉的帮忙把猪肉打成了馅，榨菜和姜自己切成的沫
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除食用油和饺子皮以外的食材混合，搅拌均匀，完成馅料
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饺子皮涂抹食用油，一张张的叠在一起，确保饺子皮之间都涂抹均匀食用油
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十张一摞，用手按压变大到1.5倍至2倍大小，注意最上边和下边的饺子皮可能没有很好拉伸，单独拿出来，抻一抻，涂了油的饺子皮不容易破
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饺子皮包裹馅料，四边折叠，再按压一下，使其更薄成片状，就完成了。
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全部包好，放烤箱，上下火200度，烤30分钟，注意火候，因为下边垫了油纸，上边更容易干，所以中间层烤20分钟，再放在下层烤十分钟，根据自己烤箱的高度和烤盘距离加热管的距离自行调整
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成品，酥脆好吃
