腊牛肉泡冷水1小时，除盐。把腊牛肉放锅里煮软，放入冷水中放凉。
放凉后的腊牛肉切片。
起锅烧油，炒腊牛肉片，炒香。
爆炒辣椒和蒜，炒香。
两者混合一起炒，炒香。
加入白菜，混合爆炒，加一点点水焖。一点点盐一点点酱油，炒几下。
出锅，装盘，干饭。
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厨啾啾
