桂花飘香馒头
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暖央厨房
用料
桂花飘香馒头的做法
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准备所有材料
面粉中倒入桂花，桂花留一点最后点缀用
水中倒入白糖搅拌均匀，再放入酵母静置2分钟
馅料部分：红糖、芝麻、白糖、椰子油搅拌均匀
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静置好的酵母水倒入面粉中
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用搅拌机或者筷子将面粉搅拌成絮状，倒入椰子油，揉至光滑
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将面团放入碗里，盖上保鲜膜静置5分钟
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取出面团撮揉至切开断面基本无气孔
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将面皮擀成长方形
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切成9等份，每份放入馅料
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从左到右捏起，最右边缺口留一点，用擀面杖擀薄一点
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转过来包进去捏好
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捏好成型
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反过来放在蒸盘上，表面刷一层薄薄水，撒上桂花，再放入蒸箱35度发酵至手按下去表皮慢慢回弹即可，大概40分钟
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热水上锅蒸12分钟，闷3分钟开盖
