猪肝泡水半小时，去除白筋，切薄片(要薄)，加葱，生姜，
猪肝放碗里，加平时炒菜两倍的盐，少许糖，两小勺料酒，两小勺淀粉，生姜，葱，蒜，抓匀按摩腌制15分钟。
烧水，水开后关火放入猪肝焯水(烫粉红色马上捞出)，沥干
辣椒和洋葱炒熟加入猪肝和上述调料，出锅！(调料；一勺生抽，一勺蚝油，少许糖，少许料酒，葱和干辣椒炝锅，出锅前加入一点水淀粉)很嫩！很好吃！
上传你做的炒猪肝
Ai莉妃
