黄豆焖猪皮

食材准备：[爱心][爱心]

猪皮焯水：猪皮400g  料酒20g  姜片3片  葱结1个
焖煮：姜片5片 葱结1个 八角2个  香叶3片  干辣椒8个  生抽20g  老抽8g  蚝油15g  柱侯酱15g  甜面酱15g  盐4g  黄豆（干）150g
装饰：葱段15g

做法如下：
1.黄豆提前用清水浸泡4小时以上备用；
2.猪皮清洗干净，冷水下锅，加入姜片、葱结、料酒，盖上盖子，煮开后再煮5分钟，捞出后用清水洗净，去除多余的猪毛；
3.将处理好的猪皮切成长条状，放入砂锅中，加入泡好的黄豆，还有姜片、葱结、八角、香叶、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、柱侯酱、甜面酱、盐和适量的清水，盖上盖子大火煮开后，转中小火焖煮30~40分钟；
4.开盖，撒上葱段拌匀即可