冬菜煮鸡腿鱼
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木瓜小厨房
冬菜是一种半干态发酵性腌制食品，咸香，风味鲜美。鸡腿鱼外形和鸡腿相似，鱼肉紧实雪白，肉质细腻且没有细刺，只有一条大鱼骨贯穿其中。
用料
冬菜煮鸡腿鱼的做法
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鸡腿鱼去内脏，清洗干净
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冬菜两勺
有些颗粒比较大，可以稍微剁碎
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姜切丝，大蒜拍碎，红椒切丝
可以放青椒或者芹菜，葱段配色
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热锅下油
倒入姜蒜青椒煸香
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均匀铺上鸡腿鱼
中小火慢慢煎一两分钟
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加入冬菜，半勺生抽
再加入开水至漫过食材
大火煮3分钟
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铺上红椒丝再煮30秒即可开吃
冬菜本身有盐，又放了生抽，不需要另外放盐
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这道菜融合了鸡腿鱼的细腻和冬菜的咸鲜
