牛仔骨 高温快煎才能外焦里嫩 自制黑椒汁
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樂章111
不想每次吃黑椒菜系都需要额外买黑椒料包，想吃的时候自己利用现有调料调配一下也不错～
锅子烧热了再放肉＋全程中大火，这样才会外焦。全程不超过5分钟，这样才能里嫩。
锅子烧热了再放肉＋全程中大火，这样才会外焦。全程不超过5分钟，这样才能里嫩。
用料
牛仔骨 高温快煎才能外焦里嫩 自制黑椒汁的做法
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提前用盐和黑胡椒腌一下
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锅子烧热了再放肉＋全程中大火，这样才会外焦。全程不超过5分钟，这样才能里嫩。单面煎2-3分钟就会出血水，此时翻面；
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具体根据肉的厚度调节
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根据肉的分量自行加减调味品克重
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完成
