玉米水梨酵液吐司(小美版)

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用料  

梨子 120g
梨子酵液➕乳清 300g
15g
半干酵母 5g
高粉 5g
玉米酱 140g
海盐 3g
椰子油 20g

玉米水梨酵液吐司(小美版)的做法  

  1. 1.梨子10s/速10打碎,加入除海盐、玉米酱、椰子油外其他材料,20s/速1-6融合,揉面4min,加入海盐、玉米酱和椰子油再揉面4min。

  2. 2.取出28°发酵25min,翻面再发酵25min。

  3. 3.平分3份,整形,入模,33°发酵至11分满。

  4. 4.200°烤制28min。

 

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该菜谱发布于 2024-10-10 14:11:37
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