桥头鸡翅
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人做过这道菜
今天可乐吃饱了吗
比桥头排骨还好吃的桥头鸡翅！
外脆里嫩！
做法简单味道巨好
外脆里嫩！
做法简单味道巨好
用料
桥头鸡翅的做法
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鸡翅用牙签扎洞，腌制更入味
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鸡翅腌制一下
生抽2勺➕蚝油1勺➕糖1勺➕盐少量➕花椒粉少量➕胡椒粉少量➕辣椒粉少量➕姜泥➕蒜泥
抓均匀腌制1小时
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调面糊
红薯淀粉100克➕泡打粉5克➕十三香少量➕盐少量
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少量多次的加水
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直到面糊变成这种非牛顿体状态
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腌制好的鸡翅裹上面糊
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筷子下锅冒小泡泡，开始炸第一遍
大概6分钟
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等到油温升高
再复炸2分钟
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捞出控油一下
桥头鸡翅就做好啦！
吃的时候再撒点辣椒粉更香！
小贴士
面糊一定要是非牛顿体状态！少量多次加水慢慢搅拌很重要！
第一遍炸油温不要太高，不然6分钟表面会焦，里面没熟，可以炸到一半戳开看看鸡翅里面熟没熟
第一遍炸油温不要太高，不然6分钟表面会焦，里面没熟，可以炸到一半戳开看看鸡翅里面熟没熟
