瘦肉切片加葱姜油料酒和水搅打上劲加淀粉上浆,炒锅加混合油烧热加葱姜蒜米和花椒泡椒炒香加酸菜中小火炒出香味(菜起泡)加开水煮几分钟加盐和鸡精调味加耐煮菜熬汤然后小火加肉上浆后搅动加入不耐煮蔬菜煮熟加葱末起锅(豆瓣蘸料)
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