梅州客家腌面～超级美味

Name: 梅州客家腌面～超级美味
Ingredients: 适量面条; 适量肥猪肉（用于煎猪油）; 适量蒜蓉; 适量红葱头; 适量葱; 适量生抽; 适量蚝油; 适量鱼露; 适量白砂糖

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客家人的早餐是离不开腌面的～
每个清晨来上一碗腌面➕三及第汤，那可谓是一个满足😌

特别是外出务工读书的游子，每次回到家乡的第一份早餐必是来一碗腌面➕一份三及第汤

现在也可以尝试自己在家做啦～亲试真的超级香～

用料

准备食材：
蒜蓉剁碎（可以清洗一下，再滤干水分，炸的时候不容易焦）
红葱头跟葱也切碎
肥猪肉切成小块，方便一会煎猪油（猪油会香一点）
煎猪油，小火慢煎，能闻到很香很香的猪油味
炸蒜蓉，也是小火炸，以免焦了，炸好后可以滤一下油
有些步骤没拍图，文字描述啦：
准备酱料：生抽、蚝油、鱼露、水，大概就是3:1:1:5的比例，再加一点点白砂糖调味，再混合调匀
煎好的猪油可以留一点点底油，剩下装起来备用，再放红葱头跟葱到锅里，炒香一下，加入酱料，大火烧开～盛起备用
面条：我是在市场买的碱水面，吃起来口感跟家里的腌面还是比较像的。
烧水煮面：水烧开后，放入自己所需适量的面条，煮熟后捞起，过滤干一下水份
加料拌面：加入自己所需口味的酱料跟猪油，开拌～此时就能闻到很香很香的香味啦～
哈哈哈～我还煮了枸杞瘦肉汤～搭配腌面绝绝子啦～
开吃开吃～跟队友两人吃得超级满足😌啦