300克剥了皮的板栗,放到料理机,按下磨粉按钮,打两遍。
然后放进去30克的白糖,10克的食用油。搅拌均匀。
团成12个团子备用。
250克的面粉,加入140克的温水,搅拌成絮状。然后加入10克的食用油。揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜备用。
110克的面粉,加入55克食用油。搅拌均匀,用手揉一会。
然后揉成12个油酥团子。
案板上撒些干面粉,揉成一个长条,平均分成12个面团。
杆好包上油酥团子。像包包子一样,包住就行了。
稍微压一下,备用。
从最先包好油酥的那个开始杆开,包上板栗团子,像刚才包油酥一样的包法。
稍微压一下,备用。
从最先包好的那个开始按上芝麻,杆开,一个手指的厚度,就可以。不要太厚。不然不好熟。
电饼铛打开预热,稍微喷一些油。两面金黄,勤翻动,以免不熟,又烙过了。
周边起酥,两面金黄,食欲满满。开吃。