蔓越莓奶酪红茶大米面包~这个搭配也非常棒！
0
人做过这道菜
阿南的私房烘焙
蔓越莓奶酪红茶大米面包（一次发酵，可做6个75克）
用料
| 日清大米预拌粉 | 200克 |
| 高筋面粉 | 60克 |
| 伯爵红茶碎 | 3克 |
| 牛奶 | 145克 |
| 鲜酵母 | 7克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 全蛋液 | 28克 |
| 黄油 | 25克 |
| 蔓越莓奶酪夹心： | |
| 奶油奶酪 | 60克 |
| 糖粉 | 6克 |
| 奶粉 | 6克 |
| 蔓越莓 | 10克 |
蔓越莓奶酪红茶大米面包~这个搭配也非常棒！的做法
-
首先准备好所需食材
除了黄油以为的材料都倒入桶内搅拌均匀
-
厨师机中速揉着面团表面光滑加入软化的黄油搅拌
-
揉至可以拉出薄膜，破口出较光滑即可
-
直接将面团平均分成6份75克面团
-
将面团收圆，盖保鲜膜松弛20分钟
-
松弛期间制作馅料，奶油奶酪软化加入糖粉奶粉拌匀
-
加入切碎的蔓越莓拌匀装入裱花袋备用
-
取一块面团擀成牛舌状
-
将面团翻面，整理成长方形。挤上奶酪馅
-
由上往下卷起，捏紧收口处
-
全部同样的步骤，然后送去发酵，36度发酵40分钟左右
-
发酵到面团1.5倍大，表面撒一层高筋面粉，用锋利的刀割出花纹
-
送入提前预热好的烤箱，上下火180度烘烤16分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！
-
出炉后轻震烤盘，放凉即可食用！
-
完成！
