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辣炒茄子

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腿叽菌的厨房  腿叽菌
美味的下饭菜🤗

用料  

盐 适量
茄子 2根
尖椒 1根
生抽 1勺
蚝油 1勺
蒜 3瓣
糖 半勺
玉米淀粉 4勺
老抽 半勺
小米辣 3个

辣炒茄子的做法  

  1. 茄子改刀 加盐杀水 之后用清水冲一遍  挤压茄子 把里面的水份挤掉

    辣炒茄子的做法 步骤1

  2. 挤干水份后加入四勺淀粉 再进一步杀水

    辣炒茄子的做法 步骤2

  3. 杀水过程中可以调料汁了 三瓣蒜切泥+一勺生抽+三根小米椒切碎+一勺耗油半勺糖+半勺老抽＋尖椒切碎+三勺清水

    辣炒茄子的做法 步骤3

  4. 热油下锅  （多放点油）把茄子炒软并炒成焦黄色

    辣炒茄子的做法 步骤4

  5. 加入料汁呛炒

    辣炒茄子的做法 步骤5

  6. 出锅啦

    辣炒茄子的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2024-10-10 20:30:44
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