金枕蛋糕（空气炸锅）
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忆旧如此
用料
| 1个250g纸盒 油15-25g 鲜奶/牛奶 40-50g 低筋面粉 50g 玉米淀粉 10g 泡打粉 1g 鸡蛋3个 白砂糖25-35g 可可粉10g 柠檬汁几滴 |
金枕蛋糕（空气炸锅）的做法
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1、3个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱备用
2、牛奶、油、低筋面粉、可可粉、玉米粉、泡打粉、蛋黄混合搅拌均匀
3、3、取出蛋清，加入糖，加入柠檬汁，先高速再中速，最后低速收尾，打发到小尖角
4、空气炸锅预热15分钟；同时1/2蛋白霜加入蛋黄糊中混匀，再倒回蛋白霜中，全部混匀
5、面糊倒入模具中，空气炸锅120℃ 20分钟，再盖上铝箔纸140℃50分钟
6、出炉震热汽，侧放（长边侧放）晾凉即可
