清蒸黄脚立
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下厨房用户_muboe
用料
| 黄脚立 | 500g |
| 糖 | |
| 豉油 |
清蒸黄脚立的做法
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膛好的鱼用生粉涂抹，再用清水洗净，去除血水去腥
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再薄薄涂抹一层生粉在鱼表面
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水滚下锅蒸鱼，鱼要避免积聚倒汗水，因为水有腥味
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1分钟后释放水蒸气，排出鱼腥味
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5分钟后关火，闷蒸2分钟
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适量的糖洒在表面，滚油淋鱼，最后淋上适量豉油
