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🪭桂花酒酿蜜红豆卷○包子馒头系列

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黑沙滩小鲨鱼的厨房  黑沙滩小鲨鱼
⬇️做 3 个酒酿卷的量

用料  

酒酿 80 克
水 25 克
淀粉 15 克
桂花 1 克
酵母 1.5 克
蜂蜜 9 克
中筋面粉 150 克
油 3 克
蜜红豆 40 克

🪭桂花酒酿蜜红豆卷○包子馒头系列的做法  

  1. 准备蜜红豆 https://www.xiachufang.com/recipe/107422990/

    🪭桂花酒酿蜜红豆卷○包子馒头系列的做法 步骤1

  2. 准备酒酿/淀粉/水/桂花，搅拌均匀

    🪭桂花酒酿蜜红豆卷○包子馒头系列的做法 步骤2

  3. 加入蜂蜜/酵母，搅拌均匀

    🪭桂花酒酿蜜红豆卷○包子馒头系列的做法 步骤3

  4. 加入白面

    🪭桂花酒酿蜜红豆卷○包子馒头系列的做法 步骤4

  5. 搅拌成絮，加入油脂

    🪭桂花酒酿蜜红豆卷○包子馒头系列的做法 步骤5

  6. 揉面成团 3 分钟

    🪭桂花酒酿蜜红豆卷○包子馒头系列的做法 步骤6

  7. 手揉几下团圆面团

    🪭桂花酒酿蜜红豆卷○包子馒头系列的做法 步骤7

  8. 放入碗里，发酵 2 小时

    🪭桂花酒酿蜜红豆卷○包子馒头系列的做法 步骤8

  9. 发酵好的面团

    🪭桂花酒酿蜜红豆卷○包子馒头系列的做法 步骤9

  10. 取出，撒上干面粉，排气，擀大

    🪭桂花酒酿蜜红豆卷○包子馒头系列的做法 步骤10

  11. 一折三

    🪭桂花酒酿蜜红豆卷○包子馒头系列的做法 步骤11

  12. 再次擀大

    🪭桂花酒酿蜜红豆卷○包子馒头系列的做法 步骤12

  13. 一折三

    🪭桂花酒酿蜜红豆卷○包子馒头系列的做法 步骤13

  14. 再次擀大

    🪭桂花酒酿蜜红豆卷○包子馒头系列的做法 步骤14

  15. 一折三

    🪭桂花酒酿蜜红豆卷○包子馒头系列的做法 步骤15

  16. 最后擀成大长面片

    🪭桂花酒酿蜜红豆卷○包子馒头系列的做法 步骤16

  17. 铺上蜜红豆

    🪭桂花酒酿蜜红豆卷○包子馒头系列的做法 步骤17

  18. 叠起来，按压

    🪭桂花酒酿蜜红豆卷○包子馒头系列的做法 步骤18

  19. 从头卷起来，卷紧

    🪭桂花酒酿蜜红豆卷○包子馒头系列的做法 步骤19

  20. 切成 3 个等份剂子，两边的边角料揉成一个小圆馒头

    🪭桂花酒酿蜜红豆卷○包子馒头系列的做法 步骤20

  21. 放入蒸笼做二次发酵

    🪭桂花酒酿蜜红豆卷○包子馒头系列的做法 步骤21

  22. 发酵 1 小时后，发酵好的馒头卷

    🪭桂花酒酿蜜红豆卷○包子馒头系列的做法 步骤22

  23. 开水上锅蒸 15 分钟出锅

    🪭桂花酒酿蜜红豆卷○包子馒头系列的做法 步骤23

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🪭桂花酒酿蜜红豆卷○包子馒头系列相关分类

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该菜谱发布于 2024-10-11 00:16:29
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