1、排骨冷水下锅，加料酒，水开后继续煮一两分钟，捞出2、准备调料：冰糖85克：葱姜蒜、花椒八角3、倒油下冰糖，不用等完全化开，下所有调料炒香4、下排骨，翻炒均匀5、下生抽2，米醋4，盐半勺，翻炒均匀（按原配方觉得不够酸，可增加1勺白醋，原配方有老抽，但是颜色够就不加了）6、加开水，小火炖50分钟左右，开锅盖大火收汁
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瓶子小厨房
