辣椒酱〈辣椒沫〉
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人做过这道菜
稳稳mama
作为东北人，这个辣椒沫从小吃到大真的太香啦，拌饭拌面绝绝子，就这一个菜能吃两碗大米饭〈纯绿色无添加，先吃现做健康饮食〉
用料
辣椒酱〈辣椒沫〉的做法
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不能吃太辣的就用青红椒，〈绿色也行就是做出来颜色发黑〉处理辣椒一定一定带手套！辣椒去蒂去籽〈不介意的不去籽也行〉
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这个辣椒最好是剁碎，我用的手动打蒜器，用电动的也行就是太碎了，影响口感，这个辣椒沫自己掌握切的碎不，有的人喜欢大块的也有喜欢碎一些的，自己决定
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葱花，芹菜〈不喜欢不放也可以〉香菜〈没有香菜的辣椒沫就没有灵魂〉全部切沫备用
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起锅热油，油好下葱花炒香，加入辣椒沫翻炒2分钟减少水分，全程中火，不停翻炒，继续加入黄豆酱炒1分钟左右自己掌握时间，然后加入芹菜沫，再继续翻炒别停2～3分钟左右加入味精食盐〈盐分两次加入，可以根据自己口味调整〉最后加入香菜沫翻炒5分种左右即可
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我用的是这个黄豆酱，好吃
小贴士
这个辣椒酱做好后放凉就可以装容器里了，容器一定要无水无油，放冰箱冷藏能吃两周，我用小的保鲜盒装好冷冻可以保存时间久，吃的时候就拿出一小盒，注意的是入锅以后全程中火，不停翻炒不然就会糊锅底，如果这个辣椒酱口感比较偏酸那就是辣椒品种问题！
