开心果贝果+牛角包
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人做过这道菜
佳洋囡囡
最近真的是家里事情多得，没心情也没时间做面包，总算稍微稳定点了，做点开心果酱的，希望吃了能开心点。
贝果第一次做，所以手法不好，做出来歪七扭八的，以后多练习吧。
贝果第一次做，所以手法不好，做出来歪七扭八的，以后多练习吧。
用料
| 烫种： | |
| 高筋粉 | 100克 |
| 粉盐 | 1克 |
| 开水 | 100克 |
| 主材： | |
| 高筋粉 | 221克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 开心果酱 | 61克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 酸奶 | 87克 |
| 黄油 | 35克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鸡蛋 | 62克 |
| 粉盐 | 2.8克 |
| 夹馅： | |
| 紫薯泥+奶粉 | 随意吧，没称重 |
开心果贝果+牛角包的做法
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高粉+盐
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放开水
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搅拌均匀，放冷藏室过夜，发酵一夜
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鸡蛋，酸奶，开心果酱
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糖，奶粉，盐
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面粉，酵母粉
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面包机和面，基本成型了放黄油，切小块最好，继续和面
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发酵
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排气后可以分小份
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没称重，就凭感觉啦哈
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紫薯泥包进去
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做了贝果，感觉做到○确实有点困难
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冷藏20分钟后在煮糖水，下次试试冷冻，因为煮糖水时，有点沾油纸了。哈哈，第一次，试水吧
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也做了几个牛角餐包
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二发
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刷牛奶，撒白芝麻
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预热烤箱后，开烤，180℃20分钟
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表面上色后及时盖锡纸，不然就不漂亮了
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准备煮糖水了
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煮30秒
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正反面都要煮，捞出来
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风炉185℃，15分钟，事实证明，温度高了，下次试试180℃风炉，估计14分钟也可以啊
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上色加盖锡纸
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出炉一看，丑哭了自己
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勉强挑出来一个还能看的吧
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我家儿子进门就吃了一个，又香又软，甜度刚刚好，超喜欢的
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用的王后粉，最近喜欢它呦
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可以撕着吃呢
小贴士
甜度我觉得刚好，不太甜，孩子吃没问题的。喜欢甜的友友们可以加糖哈
