国庆吃七天之五～五花肉炒油豆角干
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人做过这道菜
chinook
国庆假期都结束好几天了
这七天的菜谱还没传完呢
赶紧来加加班
邻居老家带来的新晒的油豆角干
自己晒的跟买的真是完全不一样啊
所以
有能力有时间的情况下还是自己搞吧
这七天的菜谱还没传完呢
赶紧来加加班
邻居老家带来的新晒的油豆角干
自己晒的跟买的真是完全不一样啊
所以
有能力有时间的情况下还是自己搞吧
用料
| 油豆角干 | 一小碗 |
| 五花肉 | 3两 |
| 葱姜八角 | 少许 |
国庆吃七天之五～五花肉炒油豆角干的做法
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油豆角干提前用温水泡俩小时，如果是买的干菜，建议多淘洗几次，泡的过程中勤换换水，一小碗泡好就是一大盘，家里没五花肉，挑了块有点肥肉的将就了（还是五花肉好吃）
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起锅烧油，油要是平时炒菜的两倍，干菜酸菜啥的都喜油，油热放葱姜八角爆香，喜欢吃辣的放点干辣椒，煸香后放肉片，炒至肉变色
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加糖一茶匙，两汤匙生抽，一汤匙蚝油，一汤匙豆酱，翻炒出酱香味，加一小碗热水烧开
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加入豆角丝，翻炒均匀，这是如果觉得颜色淡可以加老抽调色，加两小碗热水，改中火盖盖焖十分钟
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焖好后开盖大火收汁，出锅前可以撒点葱花蒜末啥的提个味儿
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哏啾啾的，又好吃又下饭
