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重阳糕

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Wang家的厨房  Wang家

用料  

糯米粉 224克
粘米粉 70克
白砂糖 65克
40度左右温水水 306克
红丝绒液 适量
糖桂花，桂花，芝麻 适量

重阳糕的做法  

  1. 糯米粉，粘米粉，糖，油混合均匀

    重阳糕的做法 步骤1

  2. 40度左右温水少量多次加入，混合均匀

    重阳糕的做法 步骤2

  3. 模具底部包锡纸和里面油纸

    重阳糕的做法 步骤3

  4. 分成二份，一份加红丝绒液，先倒入红色米糊

    重阳糕的做法 步骤4

  5. 一定要盖上盘子，以防水蒸气

    重阳糕的做法 步骤5

  6. 水开煮10分钟，开盖后再倒入白色米糊，煮20分钟左右，用牙签试一下，头部有没有粘米糊，没有就是完全熟透（煮时全程在米糊上面扣盘子，以防水蒸气）

    重阳糕的做法 步骤6

  7. 蒸好关火闷会，拿出切块装饰桂花，芝麻，淋上糖桂花酱

    重阳糕的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2024-10-11 16:23:26
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