调料先泡下水，然后倒水备用。新鲜鸡肉泡盐水出血水。以下全程大火。热锅凉油，多放油，多放姜，然后鸡肉，先不要翻炒，避免粘锅。过一会儿开始翻炒，待炒到油清亮，加料酒，然后加各种调料炸一下。然后加生抽，老抽，水，芋头（如果是土豆可以中间放，芋头不容易烂），盖盖闷。水蒸发过半加盐，开盖收汁，起锅时加蒜。
上传你做的芋头烧鸡
小流哥哥哥
