将所有青椒切丝,茄子去皮切丝,虾仁剁成小块,鸡蛋去壳,然后将面粉、盐、水与上述材料混合均匀,成略微粘稠的菜糊糊。
平底锅刷油,开中火,油热了之后把菜糊糊倒进去,盖锅烙。大约3分钟,开锅看看饼底是否成型,成型了就可以翻面了。翻面后,继续盖锅烙。1分钟后,往锅里其他地方倒2勺温水。继续盖锅焖1分钟,时间到了,就可以出锅啦~
如果你喜欢别的蔬菜,就可以diy属于自己的低脂蔬菜饼~
比如换成黄瓜丝、土豆丝、胡萝卜丝等,面粉还可以用普通面粉,或者黑全麦面粉等其他你喜欢的~
tip:喜欢鲜美一点的口味,可以拌一个油醋汁,2勺酱油加1勺米醋,配着饼~相当美味!!