黑叉烧

五花肉去皮洗净，放入盆内，
放入葱蒜，2勺生抽，1勺老抽（上色），1勺蚝油，1块腐乳，1勺十三香，白糖1勺，蜂蜜1勺，适量盐（根据个人口味加减，我自己用半勺）
腌制，抓拌均匀，放入冰箱冷藏6小时以上，中途翻面

腌制后，擦拭表面水分，可用厨房纸吸干，放入空气炸锅炸180°16分钟，中途翻面，观察上色情况，根据空气炸锅的脾气温度适度增减
也可以用烤箱操作

空气炸锅夹取出来，放入炖锅，加入腌制的材料，加半碗水，炖煮至汤汁快干，这一步保证肉足够软烂，对肉软不软要求不高，这一步可以省略

再移入空气炸锅烤6分钟，中途翻面一次，保证肉出盘表面足够硬
出锅，切片，根据个人喜好，我喜欢切厚一点

上色汤汁
将2勺白糖，1勺老抽，半勺生抽，加2-4勺水，煮至汤汁粘稠，淋在切好的肉上面

放凉再吃，美味可口～