凉拌辣疙瘩丝（咸菜丝）
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人做过这道菜
下顿吃什么
虽然咸菜中亚硝酸盐含量高，吃多了不好，但不吃点咸菜，总感觉嘴巴少点味，哈哈哈哈哈。
这道凉拌辣疙瘩丝清新爽口，用来配稀饭最好不过了。
这道凉拌辣疙瘩丝清新爽口，用来配稀饭最好不过了。
用料
凉拌辣疙瘩丝（咸菜丝）的做法
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辣疙瘩去掉根根，洗掉表面盐水。
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切成细丝（也可以直接买切好丝的，我担心切成丝得会掺坏的一直买整个的）。
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切好丝的疙瘩丝先用清水清洗一遍，再用清水浸泡20-30分钟去除疙瘩丝中的盐分，中间换一次水。
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浸泡好的疙瘩丝用凉白开冲洗两遍，去除表面生水，加入切好的葱丝（如果能吃辣的加入辣椒丝，味道会更棒，我最近不能吃辣就没放辣椒）。
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加入生抽、老抽、蚝油（勺子大小见上图）。
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加入鸡精、香油。
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翻拌均匀即可。
