白菜猪肉饺子馅包子馅

材料汇总如下：
肉馅500g
白菜1000g
水100g
葱50g
姜30g
生抽40g 约5勺
蚝油20g克 约3勺
盐5g
十三香5g
鸡精3g
食用油40g 约5勺
香油20g 约3勺

白菜1000g剁碎，放入约5克盐拌匀放置30分钟杀水。
葱50克，姜30g，剁成小碎末备用。

肉馅拿出放盆里，准备100g饮用水，往肉馅里分三次加入，顺时针一个方向快速搅拌上劲，充分吸收后再加下一次水。

往肉馅里加入以下调料：
葱50g
姜30g
生抽40g 约5勺
蚝油20g 约3勺
盐5g
十三香5g
鸡精3g
顺时针搅拌均匀。

白菜挤干水分后倒入肉馅里搅拌均匀。
再倒入食用油40克约5勺以及香油20克约3勺，充分搅拌均匀。

然后就可以包饺子或者包子啦。