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猪肉酸菜水饺

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用料  

猪肉碎 400g
大葱（打碎用） 20g
清水（打碎用） 200g
生姜（打碎用） 15g
葱姜水 160g
盐 4g
糖 4g
白胡椒粉 一丢丢
生抽 15g
老抽 5g
耗油（可不加） 10g
油 一点点
酸菜 400g
酸菜用油 40g

猪肉酸菜水饺的做法  

  1. 葱姜和水打碎，过滤出水

  2. 葱姜水分次搅打进肉馅

  3. 加调味，搅匀，再加点一丢丢花椒油，加点油锁水

  4. 酸菜切小粒，清洗，攥干，加40g油，拌匀

  5. 肉馅菜馅拌匀，冷藏30min

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该菜谱发布于 2024-10-12 12:32:55
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