海苔味的曼德琳 Madeleine
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爱米爱伦妈妈
Madeleine 曼德琳是我喜欢法式饼干。松松软软口感像蛋糕。最近特别迷恋苔条，所以用经常用的曼德琳方子加了苔条做了海苔味的曼德琳。 饼干减了面粉，大半面粉用杏仁粉代替，只用了1/4糖量，因而对糖尿病人友好。口感上可能没有全面粉全糖的细腻。
12个曼德琳
12个曼德琳
用料
海苔味的曼德琳 Madeleine的做法
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1）用一个小容器将杏仁粉，低筋面粉，泡打粉和苔条粉混合均匀。
2）另一容器中加入鸡蛋，香草精和糖，用打蛋器高速打至蛋液浓稠发白（如图）。
3）将1）混合粉混入2）混合液中，拌匀，加入融化的黄油，混合均匀。
4）倒入12个曼德琳模具中，八分满。
5）350Ｆ烤10-12分钟
6）稍稍冷却后脱模
7）开吃
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