香迷糊啦！油葱酥贝果面包！咸口贝果~
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人做过这道菜
阿南的私房烘焙
油葱酥贝果面包（可做8个85克）
用料
| 高筋面粉 | 400克 |
| 细砂糖 | 8克 |
| 盐 | 8克 |
| 水 | 230克 |
| 鲜酵母 | 8克 |
| 油葱酥 | 25克 |
| 装饰部分： | |
| 干酪粉 | 25克 |
| 蒜头粉 | 3克 |
| 油葱酥碎 | 20克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 煮贝果的糖水： | |
| 糖 | 50克 |
| 水 | 1000克 |
香迷糊啦！油葱酥贝果面包！咸口贝果~的做法
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首先准备好所需食材
贝果的所有材料倒入桶内搅拌均匀
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成团后开中高速揉面
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揉至面团表面光滑即可出缸
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将面团平均分成8份
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揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
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装饰的材料可以先混合均匀
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取一块面团擀成牛舌状
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将面团翻面，整理成长方形
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由上往下卷起，捏紧收口处
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其它面团也是同样的步骤
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将面团末端用擀面杖擀开
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将面团头部放在擀开的地方，捏紧收口处
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全部同样的步骤，然后放在油纸上面送去发酵，33度发酵25分钟左右
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发酵到面团1.5倍大
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锅中倒入水和糖搅拌均匀开大火煮沸后转小火，将贝果面团放入锅中煮，一面煮20秒左右
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将油纸取走，翻面继续煮20秒
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煮好的贝果放在油纸上，稍微放一会沥干水份
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表面沾上一层油葱酥碎粉，然后放入烤盘中
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送入提前预热好的烤箱，上火230度下火210度烘烤15分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！
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出炉后轻震烤盘，放凉即可食用！
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完成！
