上汤皮蛋瘦肉潺菜

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潺菜,喜欢的人当它是宝,不喜欢的人敬而远之。我是很喜欢这道上汤皮蛋瘦肉潺菜,那种滑溜溜的感觉。

用料  

潺菜 1斤
皮蛋 2只
3瓣
1小块
瘦肉 少许
少许

上汤皮蛋瘦肉潺菜的做法  

  1. 潺菜洗干净备用。

    上汤皮蛋瘦肉潺菜的做法 步骤1
  2. 热锅冷油,整只皮蛋放进去稍煎一下。

    上汤皮蛋瘦肉潺菜的做法 步骤2
  3. 放蒜片、姜块,然后把皮蛋用锅铲弄碎,煸炒。

    上汤皮蛋瘦肉潺菜的做法 步骤3
  4. 放瘦肉继续煸炒。

    上汤皮蛋瘦肉潺菜的做法 步骤4
  5. 加入适量开水,大火烧开,加入两小勺盐。煎过皮蛋出汤奶白奶白的。

    上汤皮蛋瘦肉潺菜的做法 步骤5
  6. 放潺菜,不用盖锅盖,适当时候翻一下菜。

    上汤皮蛋瘦肉潺菜的做法 步骤6
  7. 大火大约烧2-3分钟,潺菜基本熟透了,再放一点鸡粉。不喜欢鸡粉的可以不放,我个人是觉得放一点会鲜美一些。

    上汤皮蛋瘦肉潺菜的做法 步骤7
  8. 上盆开吃。

    上汤皮蛋瘦肉潺菜的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2024-10-12 14:55:10
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