潺菜洗干净备用。
热锅冷油，整只皮蛋放进去稍煎一下。
放蒜片、姜块，然后把皮蛋用锅铲弄碎，煸炒。
放瘦肉继续煸炒。
加入适量开水，大火烧开，加入两小勺盐。煎过皮蛋出汤奶白奶白的。
放潺菜，不用盖锅盖，适当时候翻一下菜。
大火大约烧2-3分钟，潺菜基本熟透了，再放一点鸡粉。不喜欢鸡粉的可以不放，我个人是觉得放一点会鲜美一些。
上盆开吃。
上传你做的上汤皮蛋瘦肉潺菜
黎叔啊
